为进一步加强学校食堂从业人员规范操作工作，及时查找和消除食堂食品安全管理中的不足，杜绝校园食品安全事故的发生，使我校食堂管理操作工作科学化，消除一切可能的学校食品安全隐患。2017年2月27日，德阳市雅居乐泰山路小学组织学校食堂厨师及从业人员进行了食品安全专项培训。

此次培训的内容主要有：食品安全管理组织及管理制度；食堂从业人员应具备的卫生操作要求；食品加工制作重要环节的操作规范以及发生食品安全事故后，应采取的基本措施等方面的法规和知识。

会上，吕校长强调：一是食堂的所有工作人员，在具体细节上不能马虎大意，要团结一致、共同努力严把食品的质量关。二是卫生条件不合格的，要毫不迟疑的马上整改，对于不能确定的，要先请示后操作，绝不能因个人的麻痹大意而导致食品安全问题的发生。三是入库管理人员，要严格把好原料的入库验收及存放。在食品管理力度上要进一步加强安全意识。四是在生产加工方面抓环节，抓流程，不加工已变质或有异味的蔬菜、肉、蛋等半成品，不使用不符合卫生标准的原材料；五是严格食品留样制度，做到“专人” 管理，消除一切安全隐患。

通过此次培训，进一步提高了我校食堂从业人员的餐饮卫生安全知识和法律法规知识水平，增强了食品安全意识，也使食堂从业人员明确认识自己岗位的责任意识，纷纷表示要做到规范食堂操作程序，人人有责为孩子营造一个安全、健康、快乐的校园就餐环境，要把安全放在首位、牢记安全是一种观念，一种习惯，更是一份责任！要为全校师生安全撑起一把牢固的“保护伞”，为确保全校师生餐饮卫生安全打下良好的基础。